Kalurahan Sidoharjo

Sidoharjo, 7 Agustus 2024- Di tengah semangat kebersamaan dan kreativitas, ibu-ibu Kelompok Wanita Tani (KWT) Padukuhan Bintaos berhasil menciptakan inovasi produk olahan yang menggugah selera, yaitu Terong Krispy dan Chilli Oil. Kedua produk ini merupakan hasil dari pemanfaatan sumber daya lokal, yakni terong dan cabai, yang melimpah di desa mereka. Tentunya, dalam proses pembuatannya pun tidak mudah dan instant. Ibu-ibu KWT melakukan metode trial and error atau metode coba-coba dalam pembuatan produk-produk tersebut.
Terong Krispy merupakan camilan yang terbuat dari irisan terong yang dibalut dengan tepung berbumbu sebelum digoreng hingga renyah. Proses pembuatan yang sederhana ini menghasilkan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Terong dikenal kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Dengan digoreng menjadi krispy, terong yang biasanya dimasak menjadi sayur kini bisa dinikmati dengan cara yang berbeda dan lebih menarik. Dalam proses pembuatan terong krispy, Ibu-Ibu dari KWT Bintaos sangat bijak dalam pemilihan terong yang akan diolah. Selain itu proses memasak yang juga harus selalu diperhatikan, karena proses memasak nantinya yang akan menentukan keberhasilan dari produk-produk olahan tersebut.

Selain Terong Krispy, produk lain yang juga menjadi andalan KWT Bintaos adalah Chilli Oil. Sambal ini terbuat dari cabai segar yang diolah dengan berbagai rempah pilihan, kemudian dicampur dengan minyak hingga menghasilkan Chilli Oil yang kaya akan rasa dan aroma. Chilli Oil ini sangat serbaguna, bisa digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti mie, nasi, atau bahkan dicampurkan ke dalam saus untuk menambah cita rasaIbu-Ibu KWT Bintaos juga memperhatikan kesegaran dari cabai yang dihasilkan, agar rasa yang dihasilkan dari Chilli Oil nya dapat terasa lebih khas. Selain itu dalam pembuatan nya juga butuh diperhatikan agar dapat menjaga keawetan dan kualitas dari Chilli Oil.

Dengan menghasilkan produk olahan seperti Terong Krispy dan Chilli Oil, KWT Bintaos tidak hanya berhasil memberdayakan anggotanya tetapi juga berkontribusi pada peningkatan ekonomi desa. Produk-produk ini kini mulai dipasarkan ke luar desa dan mendapat respon positif dari konsumen. Ibu-ibu KWT Bintaos erus berupaya untuk mengembangkan bisnis mereka dengan memperluas jangkauan pemasaran dan memperbaiki kualitas produk.
Produk-produk olahan ini merupakan contoh nyata dari bagaimana kreativitas dan semangat gotong-royong dapat membawa manfaat besar bagi masyarakat. Melalui Terong Krispy dan Chilli Oil, ibu-ibu KWT Bintaos berhasil memanfaatkan potensi lokal untuk menciptakan produk yang bernilai ekonomis tinggi dan disukai banyak orang.